利用低温储粮是目前公认的、安全可靠的、符合绿色储粮发展方向的良好储粮技术。也是保证粮食安全储藏和保鲜的重要方法。比如像大米，它对温度非常敏感。温度越高，大米的保鲜能力越差，香味消失越快。但如果储藏温度在15以下，相当于把粮食放在冰箱里，虫霉就不能正常发育，可以大大减少大米的失水，从而保持大米的新鲜度和营养价值。

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